Amerika Hadapi Krisis Whipped Cream

0
244
Ketika banyak negara di dunia mengalami krisis kelaparan dan kekurangan bahan makanan, Amerika justru mengalami krisis makanan yang terbilang lucu. Amerika saat ini punya krisis stok krim kocok atau whipped cream.
Mengutip Food and Wine, kini warga Amerika harus ekstra hemat saat memakai whipped cream. Apalagi memasuki hari perayaan Natal, whipped cream dibutuhkan untuk melengkapi aneka kue untuk pesta.
Kelangkaan ini bisa memicu penjualan krim kocok dalam kaleng semprot ini di pasar gelap. Namun sebenarnya, ancaman krisis krim ini tak ada hubungannya dengan susu.
Sebaliknya, industri krim kocok ini menghadapi masalah serius kekurangan nitrogen oksida. Gas ini digunakan dalam kaleng semprot topping manis berwarna putih tersebut. Dan hal ini akan mengancam kelangsungan ‘hidup’ whipped cream semprot saja, bukan keseluruhan varian krim.
Beberapa waktu lalu, perusahaan makanan raksasa ConAgra harus menghentikan produksi merek whipped cream populer Reddi-wip. Satu area pasar di Boston pun mengungkapkan bahwa sedikitnya stok memengaruhi semua pemasok whipped cream. Hal ini berarti bahwa toko tersebut setidaknya hanya punya persediaan maksimal untuk 10 hari.
Bagaimana mungkin Amerika kehabisan nitrogen oksida? Masalahnya berawal dari ledakan yang terjadi pada Agustus lalu di sebuah pabrik nitrogen oksida di Florida, Airgas. Selain itu, penutupan pabriknya karena alasan keamanan juga membuat pasokan makin menipis.
Sebuah pabrik di Mississipi juga mengalami masalah. Menurut Chichago Tribune, Airgas berusaha untuk membangun kembali pasokan nitrogen oksidanya. Namun yang diutamakan adalah untuk keperluan medis, misalnya anestesi.
Gas untuk medis ini lebih diutamakan dibanding dengan gas untuk whipped cream. Bagi Anda yang lebih suka menggunakan whipped cream dalam kaleng semprot dibanding whipping manual, maka Anda harus menunggu sampai akhir liburan.
ConAgra mengungkapkan bahwa kemungkinan pasokan whipped cream semprot ini tak akan kembali normal sampai pertengahan Januari 2017 mendatang.
(Source : CI, DS)

LEAVE A REPLY