Resep Selada Pengantin

1
867

Hidangan segar yang bernama selada pengantin ini bisa menjadi sajian pembuka yang sangat pas saat cuaca panas seperti sekarang ini. Isi sajiannya yang begitu lengkap dan disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas mampu menyempurnakan rasanya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
12 lembar daun selada, dipotong-potong
75 gram taoge, direndam dalam air yang dibubuhi sedikit garam
5 lembar kol, dibuang tulangnya, diiris halus
1 buah ( 300 gram) bengkoang ukuran kecil, dipotong korek api besar
2 buah (300 gram) ketimun, dipotong setebal 1/2 cm
1 buah (250 gram) tahu cina, digoreng, dipotong-potong kotak
1 buah ( 300 gram) kentang, direbus setengah matang, digoreng berkulit, potong-potong
6 buah kerupuk mi

Bahan Saus:
400 gram kacang tanah, disangrai
15 butir ebi, diseduh, disangrai
12 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai keriting
2 sendok teh terasi bakar
50 gram gula merah sisir
3 sendok makan gula pasir
4 sendok teh garam
4 sendok teh cuka
200 ml air panas

Cara membuat:

  1. Saus, blender kacang tanah dan ebi sampai halus. Sisihkan.
  2. Blender cabai merah keriting, cabai merah besar, terasi, gula merah, gula pasir, dan garam. Campur dengan blenderan kacang. Aduk rata.
  3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin dan kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  4. Sajikan sayuran, tahu, kentang, dan kerupuk bersama sausnya.

resep untuk 6 porsi Selamat mencoba !Resep

(source N.Y)

 

1 COMMENT

LEAVE A REPLY